Lähes jokainen juhlien järjestäjä miettii jossain vaiheessa mitä tarjota vieraille niin, että ruoat maistuvat ja sopivat kaikille. Etenkin suurissa juhlissa voi vierailla olla monia eri allergioita ja on tärkeää, että jokaiselle vieraalle löytyy sopivaa syötävää. Onneksi ravintolasta ruoat tilaamalla pääsee usein itse helpommalla kun ammattilaiset voivat auttaa ruokalistan suunnittelussa. Mikäli ruokalistan haluaa suunnitella itse, kannattaa ottaa seuraavat asiat huomioon!
Mitä tarjota vieraille, jos haluat päästä mahdollisimman helpolla
Mikäli et halua valmistaa montaa erilaista kaikkien ruokavalioon sopivaa ruoka- tai leivonnaislajia, kannattaa hyödyntää muutama vinkki. Moni ruokalaji esimerkiksi on helppo muokata erilaisiksi versioiksi. Näin voit tilata saman ruokalajien kaikille vierailla, mutta osan ruokalajista voi muokata esimerkiksi täytteiltään hieman erilaisiksi niin, että ne sopivat myös allergikoille. Helposti muokattavia ruokia ovat vaikkapa cocktailpalat.
Esimerkiksi tarjottavaa 30 hengelle voi myös valmistaa niin, että suunnittelee koko ruokalistan allergioiden mukaan. Näin kaikki vieraat voivat syödä samaa ruokaa. Etenkin epävirallisimmissa juhlissa noutopöytä tai nyyttäri-tyylinen ruokailu voi myös olla loistava idea. Tällöin tarjolla on esimerkiksi useita pieniä suolaisia välipaloja sekä makeita herkkuja, joista vieraat saavat itse valita haluamansa.
Ole tarkkana allergiaruokavalion kanssa
Allergisille sopivaa ruokaa suunniteltaessa on otettava huomioon itse ruoka-annoksen lisäksi myös esimerkiksi erilaiset salaattikastikkeet, salaatit ja lisukkeet. Varmista siis tai pyydä ruokia valmistavia ammattilaisia tarkastamaan ettei allergisoivia ruokia ole myöskään lisukkeissa, joita tarjotaan allergisille. Esimerkiksi voileipäkakuista on myös melko helppo jättää allergisoivat raaka-aineet pois. Moni on allerginen esimerkiksi tomaatille, jota on usein voileipäkakuissa. Suunnittele siis ruokalista juhliin huolella ja ajoissa. Muista myös kysyä allergikolta itseltään tarkempia tietoja, jos olet epävarma allergisoivista ruoka-aineista.
